若想带走最地道的“海的味道”，定要走进文房四宝园的瀛洲海产。进入店门，咸香扑鼻，冰柜里银光粼粼的带鱼、鳗鲞，货架上琳琅满目的海鲜零食礼包，瞬间将人卷入一场“鲜味风暴”。

瀛洲海产的历史可追溯至清康熙年间的“瀛洲咸货行”，彼时舟山以“瀛洲”为名，古城内的海鲜行与咸货行声名远播。

如今的瀛洲海产延续了传统工艺，将“一把刀，一撮盐，赶着太阳晒几天”的古法腌制技艺与现代技术结合，推出了“舟山老下饭”“瀛洲冰鲜海产”“瀛洲休闲海产”三大系列产品。

其中，“舟山老下饭”系列更被列入定海区非物质文化遗产名录，风干的鳗鲞咸香韧嫩，泥螺酒香醉人，一口便能尝出东海波涛的韵律。

瀛洲海产像是一座可打包带走的“舌尖上的舟山”，阿拉舟山人的“老底子”，全在这里了！

若说传统是瀛洲海产的根，创新便是它的枝叶。除了经典腌制品，店里还藏着不少“小心机”：鱿鱼仔、香酥小黄鱼、即食蟹柳……便携的休闲零食让海味随时可触，送礼自用皆成风景。

年轻人爱追剧啃海鲜脆片，老一辈总惦记着买几包蟹糊送亲友，这里啊，装得下整个舟山的胃！

手工鱼丸更是店内一大特色，经剔骨、剁泥、搅打等多道工序制成，口感弹嫩鲜香。未来，店铺将推出自制鱼丸体验活动，搓几颗手工鱼丸，锁住鲜味，感受“舌尖上的非遗”。

 

登上二楼，眼前豁然展开一座“舟山海味”传统工艺工作站。

“舟山海味”传统工艺工作站立足中国最大渔业资源腹地，以舟山海鲜系列传统加工技艺为依托。联合浙江海洋大学、瀛洲海洋食品有限公司，通过科技赋能传统工艺革新、深挖海洋文化内涵、构建全域品牌传播体系。全力推进“一条鱼”全产业链建设，以非遗系统性保护激发产业创新活力，让渔都风味在舌尖焕发新生。

从“三伏晒鲞”时渔民追着日头翻鱼的身影，到“三抱鳓鱼”让瓮中盐花化作时光的琴弦，墙上的连环画照片娓娓道来百年的传承。

海潮涨落，瀛洲海产的故事仍在继续，来这里，带走的不只是海鲜，更是一段被海风腌渍的时光。

信息来源：区文广旅体局

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