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水产品加工业是定海区的传统主导产业。近年来，在区委区政府大力发展水产品精深加工思路的指导下，我区的水产品加工业从粗放型向精细型发展，从单一型向系列产品型发展，精深加工比重逐年提高。
上半年，全区水产品加工业实现工业总产值12.38亿元，其中精深加工水产品产值5.52亿元，精深水产品加工比重达到了44.6%，位列全市四县区首位，高于全市平均比重2.1个百分点。 规模以上企业是我区水产品精深加工的主体，全区25家规模以上水产品加工企业中，精深加工企业18家，精深水产品加工比重为47.8%。精深加工产品主要为鱿鱼丝制品、虾仁制品、调味浆等。（区发改局）
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