随着气温渐暖，春暖花开，又到了一年田间艾草生长的时节，青饼作为白泉镇小展村的传统民俗小吃，又出现在大家的面前。

一大早，小展村的工坊里就聚集了许多来做青饼的村民。大家分工协作，有的先将艾草洗净煮熟，再切成段，有的将艾草与糯米加入调料调配后放入木桶中蒸熟，米香中混合着艾草清香飘荡着。随后大家熟练地把面团切成一个个小圆球，滚上松花，再趁热用模具塑形，就做好了一只只美味的青饼。

青饼这一独属于舟山的味道，虽然在制作过程看似简单，但却凝结着独到的工艺和智慧，以便于食用和春令时节具一定的清热解毒功效得以一直流行。

白泉镇小展村指导员   马烈