鱼鲞是流行于我国东南沿海地区具有独特风味的一种传统食品，也深受舟山本地人喜爱，但是，散装零售的鱼鲞也存在一定的食品安全风险，过氧化值（POV）偏高就是其中之一。

近日，定海辖区市场内销售的3批次散装白果子（白姑鱼）鱼鲞经检测过氧化值指标不符合国家食品安全标准，舟山市市场监督管理局定海分局接到检验检测机构的不合格检验（风险监测）报告后立即开展了调查，并向社会发出“散装鱼鲞存在风险隐患”消费提示，建议消费者谨慎购买。

不合格鱼鲞的过氧化值偏高可能与原料质量、加工工艺、储存条件及运输环节有关。具体包括原料新鲜度不足、加工过程中未能有效控制油脂氧化、储存期间未保持适宜低温及避免光照，以及运输途中防护措施不到位等因素。下一步，定海分局将对该3批次不合格产品进行立案查处，并继续加强对鱼鲞等干制水产品类食品的风险管控，利用抽样检测等措施杜绝不合格食品在市场上流通，同时做好食品安全闭环管理工作，最大程度避免群众因食用该类食品而对身体健康产生不利影响。