香螺又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明显。栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。

　　水煮香螺

　　主料香螺600g辅料油适量盐适量水适量

　　先把香螺用水洗干净、之后放点盐在锅里、加适量的水、然后加一点花生油盖锅盖，开电磁炉煮，开锅后煮个6分钟就可以，之后焖2分钟就可以出锅了。

 

　　爆炒香螺

　　主料：香螺、辅料油、盐、葱、姜、蒜、高度白酒、生抽、白胡椒粉、鸡粉、味好美调料、干辣椒

　　做法：葱切葱段，姜切片，蒜切片，香螺放入滴了香油的水里吐泥沙，用牙刷洗净表面以及螺肉。油锅烧热，放入葱姜蒜片、干辣椒段，煸炒出味。放入香螺，大火翻炒。倒入白酒，翻炒均匀。加入味好美，继续翻炒均匀。盖上锅盖，焖至香螺壳打开、螺肉没有粘液，熟透为止。调入调味料，翻炒均匀。

信息来源：定海新闻网

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